有關學者質疑：「萊克多巴胺原是研發作為治氣喘藥品，但因副作用太大而取消，卻被轉用在畜牧業；萊克多巴胺不可視為食品，應視為藥品，故其人體試驗資料不足？食用含萊克多巴胺殘留的肉品是否對健康有不良影響？」
1. 萊克多巴胺是一種乙型受體素，很多乙型受體素具有治療氣喘的效果。萊克多巴胺在開發做為人體用藥的過程中，發現治療氣喘效果不佳，卻發現能夠增加動物瘦肉率，因此轉而當做飼料添加物使用。
2. 動物飼料添加物因為是做為動物使用，所有的毒理試驗資料皆是來自動物試驗，原則並不需進行人體試驗，此與評估所有動物用藥及農藥之方式相同。萊克多巴胺自1999年起即應用在畜產上，使用於飼料添加，10餘年來並沒有任何消費者食用肉品而造成人體中毒之報告。
3. 目前包括美國、韓國、日本、加拿大等國家經過健康風險評估，均將牛肉中萊克多巴胺殘留容許量訂為每公斤肉品10或30微克等級，且萊克多巴胺在動物體內代謝速度快，除此之外，依目前我國食品衛生管理法規定，美國牛內臟不准進口，因此國人食用含萊克多巴胺殘留的肉品，在正常飲食下，不至於影響人體健康。
